目前分類：「廚房玩樂趣」的相關文章
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2011072206:50
今天媽咪打算來做大家都愛吃的波蘿麵包 用的食譜是carol的湯種菠蘿麵包 菠蘿麵包約做8個 a.湯種麵糊 材料:冷水250cc,高筋麵粉50g 步驟:1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到開始呈現出漩渦狀麵糊就關火3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團4.放涼後放冰箱可以冷藏3天 b.菠蘿外皮材料:無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個,(外皮用高筋麵粉會較酥,用低筋麵粉會較軟) 步驟:1.無鹽奶油放置室溫軟化,高筋麵粉過篩,雞蛋打散取一半2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度3.再將雞蛋分2次加入攪拌均勻4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀5.包上保...
2011060606:15
阿婆包豆沙粽還有多餘的紅豆沙 假日,媽咪就來做做紅豆涼圓吧 首先把豆沙搓圓成適當的大小 依數量把烘焙紙剪成約3cm x 3cm大小備用 把日本太白粉1/2杯,地瓜粉1/2杯,及水1/2杯,攪拌均勻 沖入1杯沸騰的水,快速攪拌至稠狀 再將紅豆球丟入,表面裹上一層麵糊 一個一個放到剪好的烘焙紙上,放入盤子,進蒸龍用中小火蒸約三分鐘 剛蒸好的樣子,很晶瑩剔透的樣子哦... 放進冰箱冷藏十分鐘就可以吃囉 冰冰涼涼,QQ的真的很好吃哦 記得不要冰太久,當天要吃完 不然冰到隔天,外皮可會變硬哦... ...
