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檸檬蜂蜜戚風蛋糕/金牌土司/星冰樂

檸檬蜂蜜戚風蛋糕/金牌土司/星冰樂
2011102607:03
  要消化冰箱裏之前買的黃檸檬 今天來做做carol的檸檬蜂蜜戚風蛋糕 烤起來顏色好淡哦... 看來還是不專業烤箱的溫度不夠穩定啦...     出爐馬上倒扣待涼     脫模的模樣     果然有濃濃的檸檬香味 是大人喜歡的口味 可惜小妹子不愛吃,只好都進媽咪的肚子啦 ****************************************************************************************   今天來試試吳寶春的金牌土司 只做12兩的,配方減了一半,又自做聰明的多加了奶油的量...   ...
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愛玉凍DIY 2011/9/4

愛玉凍DIY 2011/9/4
2011101707:54
  上回我們在遠企city super買了愛玉籽 今天趁假日在家來玩玩     先把手洗乾淨 愛玉籽放進紗袋裏 鋼盆裏放入適量的冷開水 用力搓搓搓....     看看我搓得如何     真是好玩, 小妹子搓得不亦樂乎...     換均均來搓     媽咪說,一個人搓個五分鐘... 用力搓搓搓     檢查一下...     大約搓個十分鐘,不用太久     差不多就變成這個模樣...     ...
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媽咪的愛心三明治

媽咪的愛心三明治
2011101207:06
  平常媽咪都會早起幫家人準備早餐 一來比較知道孩子的口味,也可以確定他吃了多少 二來也比較衛生安心 另外,吃好早餐再刷好牙去上學,口腔也比較健康 雖然有時也會買些包子,麵包,或做做蛋餅當成早餐 不過均均最愛的還是媽咪做的三明治 假日做了些小湯種北海道牛奶土司     就可以組合成不同的三明治   四四方方的土司 夾了饀料,切成小三角 方便入口又好吃...     就算不是媽咪自己做的土司 還是很好吃哦...   假日沒出門 吃吃媽咪做的飯菜最開心了     哈哈哈,愛耍寶的兄妹還真是樂啊.... ...
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香草牛奶冰淇淋/湯種火腿起司土司

香草牛奶冰淇淋/湯種火腿起司土司
2011100707:11
  夏天自己做冰淇淋最讚了 今天媽咪打算全部用鮮奶代替鮮奶油來打打健康冰淇淋 兄妹對鍋子外的霜很有興趣   好奇的小妹子...     冰箱裏還有火腿及起司片 媽咪就做了湯種火腿起司土司   上面灑的起司都流到底囉...     這次土司大成功哦     兄妹都超愛吃的 沒一會兒就吃得差不多了...     這次的香草牛奶冰淇淋 用了香草莢,少了鮮奶油,味道清爽了許多     妹子還是超捧場的...   看到孩子們開心的吃 就是媽咪最大的滿足了... &nbs...
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香草牛奶冰淇淋/芝麻薄餅/百香果果醬

香草牛奶冰淇淋/芝麻薄餅/百香果果醬
2011091207:11
  夏天,孩子都愛吃冰 繼上回成功的做的巧克力冰淇淋後…法式巧克力冰淇淋 & 巧克力燉奶 今天再來做做香草牛奶冰淇淋 把拔買了一大罐的低脂鮮奶,就來消化一下 雖說冰淇淋還是用全脂鮮奶會比較香濃 不過往好處想,用低脂應該會健康一點   配方其實就和上回差不多 只是把可可粉換成了香草莢 這就是我的秘密武器 開始自己做點心後,雖不能保證讓家人所有的食物都自己做 不過會比較瞭解自己入口的食物是用什麼材料做的 慢慢自己材料的要求也會比較注意 用香草莢來代替香草粉,雖然成本比較高 不過天然的食材總是比合成的來得安心     現在平時都把冰筒放冷凍庫 想做冰淇淋時,拿出來就可以用 不過今天一開始先把調好冷...
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牛奶土司&甜橙果醬

牛奶土司&甜橙果醬
2011083107:01
  買了個12兩土司模 今天來自己做做土司試試 食譜來自carol的牛奶土司   要蓋上蓋子前的麵糰     出爐囉     倒扣出來放涼     切片後來一張   剛作好的土司真是好吃啊...     在超市買了些甜橙,應該就是香吉士 這次買的有點酸,原本很愛吃的小妹子也不吃了 不如就來作成果醬吧 搜了一下食譜,就來做做看吧   1. 甜橙洗淨,用削皮器把表皮削下(記得不要削到白色部份) 2. 甜橙皮放入沸水煮兩三分鐘後沖涼瀝乾 3. 將甜橙果肉取下去籽切小塊,連同煮過的橙皮放入料理機打碎 4....
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法式巧克力冰淇淋 & 巧克力燉奶

法式巧克力冰淇淋 & 巧克力燉奶
2011082606:59
  買了 kitchenaid 600 還加購了冰淇淋機的配件 我想,夏日可以吃到自己做的冰淇淋 應該是很幸福的事 今天就來做實驗囉....     找了一些食譜,最後決定用周老師的法式巧克力冰淇淋 用了一半的配方如下來試試 材料：蛋黃………………………………3個細砂糖…………………………150g牛奶………………………………500g純可可粉(不含糖)……………3T安佳無糖鮮奶油…500g 做法： 1)蛋黃加糖攪拌均勻。牛奶煮到即將沸騰，沖入蛋黃糖中攪拌至糖完全溶化，再把可可粉篩入拌勻。 2)加鮮奶油拌勻，徹底冰涼。 3)以冰淇淋機攪拌即可。     很期待的小妹子, 一直問冰淇淋做好了沒有 ...
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輕乳酪蛋糕&葱花火腿麵包

輕乳酪蛋糕&葱花火腿麵包
2011081706:21
  今天要來做輕乳酪蛋糕 食譜參考來源: carol的輕乳酪蛋糕   表面果然裂了,真是難過, 心想這就是所謂的NG品吧...     花了很多時間顧爐 成品沒有像很多人說的縮腰哦... 這應該表示烤得很成功吧...     說也神奇,稍冷以後 裂痕就漸漸密合了   因為沒有鏡面果膠,我也懶得調 也許淋上果膠,看起來裂痕會比較不明顯吧...     很好吃又很綿密哦   ********************************************************************************...
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小海綿蛋糕&香草烤布丁

小海綿蛋糕&香草烤布丁
2011081006:34
  今天來做做海綿蛋糕 用的食譜是 carol的基礎海綿蛋糕 不過把它裝在小容器試試 成品表面還是太黑了一點     而且媽咪只在模內稍抹了奶油,懶得再鋪上紙 所以沒法倒扣出來,等涼就拿著吃囉 還是超級美味的啦....   *********************************************************************************************   一直很喜歡可愛的保羅瓶 一不小心衝動下又訂了二十個回家 為了迎接堂姐表哥來家裏作客,媽咪今天就拿它來烤布丁囉 這次瓶口也記得封上鋁箔紙再烤,表面才不會太乾,成品也比較美  ...
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香草牛奶戚風蛋糕

香草牛奶戚風蛋糕
2011072906:45
  在網路上訂購了一些蛋糕模 假日,來試試做戚風蛋糕囉 這次的食譜是參考carol的香草牛奶戚風蛋糕   媽咪努力的照著食譜做,打發蛋白,搞了好久...終於送進烤箱... 烤箱還是不夠大 八吋模的蛋糕體一下子長好高 差點都要頂到上面的燈管了...     這台溫度也不太平均 一邊因為溫度較高,膨脹得比較高,表面也有點焦     出爐立刻倒扣在酒瓶上   等放涼後再脫模     雖然進烤箱前也有敲敲,讓大氣泡跑出來 不過剖面看來還是有大氣泡,應該還算正常....     自己做的戚風蛋糕好鬆軟,超級無敵好吃的 要不...
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