一直很想作孩子們愛吃的蛋糕捲
這次就用新烤箱的大烤盤來做做看
參考的是孟老師的美味蛋糕卷一書中的可可蛋糕卷
因我的烤盤較大43*33,所有的材料份量依書上*1.5
材料更動如下:
戚風蛋糕體
無糖可可粉30g,熱水40g,蛋黃90g,細砂糖75g,沙拉油75g,鮮奶45g,低粉112.5g
蛋白180g,細砂糖97.5g
夾心饀
動物性鮮奶油200g,細砂糖22g
(依原比例換算,鮮奶油應為270g,細砂糖30g)
烤好的蛋糕體,光這樣吃就很好吃了....
冰箱的鮮奶油只剩200g,
加上不敢吃太多的鮮奶油,所以就不用那麼多的份量
用白報紙捲好
冰過以後,形狀固定囉
切成一片一片
看來不錯哦...
雖然鮮奶油比較少
不過感覺比較健康一些
又是小妹最愛的巧克力口味
大家都讚不絕口哦....
