地瓜葡萄乾蔓越莓乾餅乾

假日繼續來做地瓜點心

今天做餅乾來吃吃

材料: 地瓜泥360g,奶油150g,細砂糖150g,蛋1顆,低粉450g,泡打粉6g,葡萄乾60g,蔓越莓乾60g

作法:奶油室溫放軟後加入細砂糖攪打成乳霜狀,再逐次加入蛋液打勻,加入地瓜泥拌勻,篩入低粉及泡打粉拌勻,最後加入切碎的果乾拌一拌

上火170度,下火130度,烤20min.









用可愛kitty 模壓壓也不錯哦

地瓜泥加得太多,不夠鬆脆

有些就拿來用鬆餅機烤,約4min.30sec.










烤箱烤好的餅乾

小妹最愛kitty餅乾了...