假日來玩玩免揉麵包
參考carol的免揉蔓越莓胡桃麵包
沒有全麥麵粉,所以全部用高筋麵粉
混合好的麵糰
套上大塑膠袋,封口夾緊
隔天早上,約12小時後
超軟麵糰,桌上灑高粉,拍出空氣
對折捲起後,蓋上保潔膜,鬆弛15min
稍整成圓形,灑上高粉,再醱酵1.5hr
我沒有陶鍋,媽媽當初送我的一套康寧鍋具真好可以派上用場...
這時候,順便來做個鬆餅當孩子們等會兒起床的早餐
一個小時後,看起來原來的康寧鍋太小了
沒關係,再換大一點的尺寸
準備要進烤箱了
忘記應該把蔓越莓乾及堅果包到麵糰裏去,看起來會比較美...
不過第一次做免揉麵包,看來也還不錯啦
這幾天的早餐就靠它了....
