今天參考孟老師的100道小蛋糕一書p.107
來做奶香芝麻蛋糕
材料:
無鹽奶油100g,糖粉60g,蛋黃40g,鮮奶2T,低粉80g,泡打粉1/2t,奶粉20g,杏仁粉20g,黑白芝麻各1T
作法:
1. 無鹽奶油室溫軟化,加入糖粉用橡皮刮刀拌合,再改以電動攪拌機攪勻
2. 分次加入蛋液攪打,再加入鮮奶拌勻
3.篩入低粉,泡打粉,奶粉,以橡皮刮刀拌勻,加入杏仁粉,黑白芝麻拌成糊狀
4. 用冰淇淋勺入杯模約八分滿
5. 上火190度,下火180度烘烤20-25min.
是比較札實的磅蛋糕口感
芝麻口味很香哦
