2016040106:43
假日來做些點心吧 現在不愛花俏的甜點 最最簡單實在的比較好 畢竟甜點這東西還是不要太過量啊 要把冰箱的鮮奶油及牛奶消化掉,來做些原味奶酪 材料也很簡單 鮮奶666g,鮮奶油250g,砂糖73g(約總奶量的8-10%) (怕鮮奶油的人可以全部用鮮奶代替,會更健康,不過使用鮮奶油,口感會較滑順,鮮奶油的量約總奶量的一半以下均可) 吉力丁片6片 (一片2.5g,我是用奶量/60=15.26g, 15.26g/2.5g=6.1計算,喜歡口感硬一些的,可用奶量/50或奶量/55計算) 作法 吉力丁片泡入冰水 鮮奶+砂糖加熱至糖熔化,再加入泡軟的吉利丁片至溶化,離火 加入鮮奶油拌均勻...
