來打個簡單的白土司
參考carol烘焙新手必備的第二本書
材料: 高粉350g,速發酵母3/4t,橄欖油20g,鹽1/2t,細砂糖20g,冷水230c.c.
作法: 1. 將材料打至撐起薄膜的狀態,放至溫暖空間60min.
2. 等分成兩麵糰,整成圓型,蓋上溼布,靜待15min.
3. 將麵糰分別桿成長型後捲起,再讓麵糰休息15min.
4. 再將麵糰桿成長型(約35cm),寬度同烤盒短向寬,由短向輕輕捲起即可
5. 將捲好的麵糰放入烤盒,用手稍壓一下,表面噴水,再發酵50min.
6. 烤箱打開預熱至170度
7. 麵糰表面刷上全蛋液後,入烤箱170度烤35-38min.
烤好的白土司
隔天一早,煎個蛋,夾入火腿,就是美味早餐囉
參考carol烘焙新手必備的第二本書
材料: 高粉350g,速發酵母3/4t,橄欖油20g,鹽1/2t,細砂糖20g,冷水230c.c.
作法: 1. 將材料打至撐起薄膜的狀態,放至溫暖空間60min.
2. 等分成兩麵糰,整成圓型,蓋上溼布,靜待15min.
3. 將麵糰分別桿成長型後捲起,再讓麵糰休息15min.
4. 再將麵糰桿成長型(約35cm),寬度同烤盒短向寬,由短向輕輕捲起即可
5. 將捲好的麵糰放入烤盒,用手稍壓一下,表面噴水,再發酵50min.
6. 烤箱打開預熱至170度
7. 麵糰表面刷上全蛋液後,入烤箱170度烤35-38min.
烤好的白土司
隔天一早,煎個蛋,夾入火腿,就是美味早餐囉
