洛神蜜餞&洛神飲&洛神果醬

10/4,媽咪公司旅遊到宜蘭

買到了一些十,十一月才看得到的有機新鮮洛神花

回來就來處理一下

參考carol的洛神蜜餞,鮮洛神飲,洛神果醬


清洗了五六遍...









再一顆顆切開,取出種子

種子很硬,花了一些工夫才把全部弄好







煮開一鍋水,

水滾後,先把一半的洛神花丟進去,

燙個5-8秒就撈起,馬上放進冰水中,再瀝乾取出

加入冰糖及檸檬汁後拌勻






放入消毒後的玻璃罐內

再加入冰糖,蓋上蓋子密封,

每天記得轉動一下罐子,讓洛神花都有泡到糖液






把其餘的洛神花都丟入剛才煮一半洛神花的沸水中,再用小火煮5分鐘

洛神花先撈起,準備用來作果醬

加入適量冰糖,就是好喝的洛神飲

等涼後進冰箱冰鎮後更好喝哦






撈起的洛神花加入冰糖,檸檬汁,用小火煮成濃稠狀,就成洛神果醬....

呵呵,這次煮得有點太乾了...






放進消毒過的玻璃瓶,趁熱馬上倒扣

猜猜這是什麼??

洛神花種子是心形的哦







小妹學媽咪,擺了個心形,很可愛吧
 

三天後,來試試我們作的蜜餞如何






果然好吃,天然的顏色真是美到不行啊..