再來做最愛的戚風
參考carol的原味基本戚風蛋糕
原食譜是8"1個,今天要要做6"3個,其中蛋黃糊的牛奶及細砂糖用蜜金棗汁取代,修改如下
材料:
蛋黃糊:蛋黃9個,植物油72g,低粉162g,香草酒1t,蜜金棗汁114g
蛋白霜:蛋白9個,檸檬汁1.8t,細砂糖108g
作法:
1.先將蛋黃糊材料拌勻,記得低粉要過篩
2.打發蛋白霜,將1/3拌入蛋黃糊,再將拌好的蛋黃糊加入蛋白霜中輕輕拌勻
3.分別倒入模中,入烤箱前敲出大氣泡,以170度烤10min.再以160度烤約25min.後取出倒扣放涼
第一個
第二個
第三個
我們家的最愛
加了蜜金棗汁,特別有風味哦
