上回做的蜜金棗
直接吃就很好吃
今天參考carol的香橙磅蛋糕
來做個蜜金棗磅蛋糕吧....
做了兩條,所以份量加倍哦...
材料:
低粉200g,無鋁泡打粉2/3t,無鹽醱酵奶油200g,細砂糖80g,蛋4顆,蜜金棗120g,蘭姆酒1t
作法:
1. 奶油室溫回軟,加細砂糖打至蓬鬆
2.蛋打散分次加入1,攪拌均勻
3.低粉+泡打過篩,分2次加入攪拌均勻
4.蜜金棗剪細去籽加入攪拌均勻
5.麵糊倒入已鋪烤焙紙的烤盒,用橡皮刮刀整平
6.放入預熱170度烤箱,烤35min.(10min.時拿出中間畫一刀)
記得先把蜜金棗用剪刀剪碎,籽的部份也記得挑出來
完成放涼
可以在表面抺上一層蘭姆酒保持溼潤
我是把蘭姆酒直接加入麵糊
出爐後以耐高溫的保鮮膜包覆待涼
用蜜金棗做的真好吃
香氣及口味不輸香橙口味的哦...
我的dr.good烤箱放中下層,170度烤,看來底部比較深,下次下火調整成160度看看
